About Us

ジンは２００４年にエドワード・アイズラーによって設立された、ロンドンと香港に拠点を置く英国のティー・カンパニーです。エドワードは、インド、中国、日本、ネパール、スリランカをくまなく旅し各地の茶園を訪ね、アジアやヨーロッパそれぞれのお茶の楽しみ方をを研究した末に、このジン・ティーをはじめました。

「JING」とは、北京語で「欠かす事のできない基礎」「本質的な基盤」などを意味します。

今日、お茶は安価に大量生産され世界中のあらゆる所に出回っています。

その一方で、世界の非常に優れた一握りのお茶には、その傑出した味わいにおいて最高級ワインや希少なウイスキーに勝るとも劣らないものもあります。

私たちジンは、こういった最高級のお茶を皆様にお届けします。これらは、昔ながらの茶園で熟練の技によって仕上げられ、産地にて真空包装することで限りなく新鮮さを保った極上茶の数々です。

これらジンで扱う茶葉は、乾燥した状態、濡れた状態で観察、香りを嗅ぐ、味を確かめる、振り出すなど、様々な方法で品質評価をされています。さらに、高い品質レベルに到達するよう、生産者を定期的に訪問し茶摘みや製造工程のチェックも行っています。